吃完飯為什么愛犯困?午飯吃的要有講究

來源:作者:發布時間:2019-08-19 10:28:54點擊數:

    吃完午飯后容易犯困,相信很多人都深有體會,這種狀態在英語中有個詞匯“food coma”,意譯過來是“食物昏迷”,也就是形容一種飽餐后困倦的生理狀態。

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    餐后困得厲害,這與午餐吃了什么有關。在營養師看來,餐后會困倦是一種“人之常情”,這和人體消化規律有關。當我們攝入食物之后,胃腸道開始消化食物,血液就會集中到胃腸道來,集中力量消化食物吸收營養物質,腦部的供血就會隨之減少,所以餐后會覺得困倦,因此,這是再正常不過的事情了。

    實際上,飯后易困和餐后血糖、血脂升高有密切關系。在解釋飽食后容易犯困這一現象時,有種機理分析認為,進餐時大腦分泌的飽足信號分子膽囊收縮素,會同時激活大腦負責睡眠的區域。

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    現在不少人的主食主要是攝入米飯、面條或者饅頭等,它們所含的碳水化合物比例很高。研究發現,食用這些食物會迅速升高血糖,從而導致大量胰島素的分泌。胰島素會讓一種特別的氨基酸——色氨酸進入大腦,而色氨酸在大腦中會轉變成血清素導致人們犯困。

    通常情況下,如果想讓自己餐后不那么容易犯困,午飯就得有講究。首先,減慢身體對碳水化合物的吸收。多吃含有蛋白質的食物,如魚、蛋、豆制品等,少吃碳水化合物,如米飯等主食。由蛋白質和蔬菜組成的午餐,對大腦保持敏銳的思維以及清醒程度起決定性作用。其次,在吃飯的順序上可先喝湯,后吃菜和主食。這樣可以先讓胃部有飽的感覺,再吃就不會讓腸胃超負荷。

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    作者: 蔣茜茜

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